Perbedaan antara beras merah dan beras putih bukan hanya sekedar problem warna, namun semenjak penanganan pasca panen berupa penggilingan gabah, pada beras merah hanya kulit padi atau sekam lapisan luar saja yang dihilangkan. Sekali proses penggilingan ini menghasilkan beras merah pecah kulit.
Bila beras merah digiling beberapa kali, maka dedak dan lapisan tembaganya akan menghilang dan dihasilkan beras putih yang telah banyak kehilangan zat gizi. Penggosokan (digiling dan dicuci berkali-kali), akan menghilangkan lapis aleunore, yaitu lapisan lemak esensial yang berkhasiat bagi kesehatan.
#Baca juga Menjaga Kualitas Produk Dengan Kemasan
Dalam 50 gram sajian beras merah, mengandung 4 gram protein, 55 gram magnesium, 1 mg lemak dan serat plus sejumlah mineral lain, selebihnya berupa karbohidrat.
Berbagai penelitian mengambarkan bahwa bila kita teratur mengkonsumsi secangkir beras merah yang mengandung sumber mineral selenium dan magnesium, maka kita akan mendapat cukup energi dan karbohidrat. Selain itu kandungan mineral di dalam beras merah berperan utama dalam sintesa asam-asam lemak yang penting untuk kesehatan syaraf dan produksi kolesterol yang dipakai badan dalam menghasilkan hormon-hormon seks.
Jaman kini semakin banyak bahaya resiko penyakit yang dihadapi oleh insan modern ketika ini. Jika Anda termasuk orang yang khawatir terkena kanker usus, maka mengkonsumsi beras merah ialah pilihan tepat. Sebab beras merah selain memilki fungsi sebagai sumber serat yang bisa meminimalisir lamanya zat-zat penyebab kanker kontak dengan sel-sel usus, beras merah juga mengandung selenium, mineral yang justru akan mereduksi resiko kanker usus.
Secangkir beras merah bisa menyediakan 14% serat setiap hari. Serat ini telah terbukti menurunkan kolesterol tinggi, juga menghambat ateroklerosis. Serat beras merahpun berperan dalam mengontrol tingkat gula darah, sehingga merupakan pilihan pangan utama yang terbaik bagi penderita diabetes.
TIPS MEMILIH dan MENYIMPAN BERAS MERAH
Beras merah biasanya dijual dalam bentuk karungan, ataupun kemasan kecil dengan mencantumkan harga eceran atau curah. Bila membeli beras merah dalam bentuk kemasan, periksa tanggal kadaluarsanya. Minyak-minyak alamiah yang terkandung di dalam beras merah berpotensi menjadikan amis tengik bila disimpan terlalu usang di udara terbuka. Bila membeli beras merah dalam jumlah banyak, yakinkan kemasan beras merah tersebut masih tertutup rapat dan tidak mengandung uap air. Toko yang menjualpun harus mempunyai sistem penggantian produk yang baik, untuk menjamin kesejukan produk secara maksimal.
Beras merah masih mengandung forum yang kaya minyak, sehingga sifatnya sangat sensitif untuk menjadi tengik atau amis dibandingkan beras putih. Sebaiknya beras merah disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam lemari pendingin. Beras merah akan bertahan sampai enam bulan lamanya.
Untuk menghindari zat pencemar yang akan merugikan kesehatan, usahakan menentukan beras merah yang ditanam petani secara organik. Beras yang dibudidaya secara konvensional, berisiko mengandung residu pestisida dan pupuk kimia.
Beras merah organik kini sanggup dengan gampang ditemui di banyak sekali toko swalayan, dikemas dalam karung laminasi, karung sablon, karung printing atau karung transparan ukuran kecil (1kg, 2kg, 5kg). Konsumen sanggup melihat isi kemasan dengan terang dan tidak ibarat membeli beras dalam karung goni model usang yang sering kali mengandung banyak kutu serta kotoran.
Jika Anda produsen beras merah, silakan hubungi kami untuk mendapat aneka karung beras yang berkualitas.
Baca juga Mengenal Sistem Pengemasan Karung.
Komentar
Posting Komentar